Green Goddess Salat – Die ultimative Vitaminbombe für deinen gesunden Lifestyle!

Mit dem Green Goddess Salat bringst du Gesundheit auf den Teller.

Suchst du nach einem Salat, der nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder ist? Unser veganer Green Goddess Salat vereint frische, knackige Zutaten mit einem cremigen Kräuterdressing, das jede Geschmacksknospe begeistert. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch ein wahrer Energielieferant, vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten. Egal ob als leichtes Mittagessen, Beilage oder Hauptgericht – dieses Rezept ist der perfekte Begleiter für deinen gesunden Alltag. Entdecke jetzt, warum der Green Goddess Salat dein neues Lieblingsgericht wird!

Zutaten für den Salat:

  • 1 Kopf Romanasalat (gewaschen und in Streifen geschnitten)
  • 100 g Babyspinat (gewaschen und in Streifen geschnitten)
  • 1 Avocado (in Würfel geschnitten)
  • Sprossen
  • 1/2 Gurke (in feine Scheiben oder Würfel geschnitten)
  • 1 grüner Apfel (entkernt und in Würfel geschnitten)
  • 30 g geröstete Kürbiskerne
  • Frische Kräuter: Petersilie, Dill und Schnittlauch (grob gehackt)

Zutaten für das vegane Green-Goddess-Dressing:

  • 100 g Cashewkerne (mindestens 4 Stunden eingeweicht)
  • 50 ml Wasser (oder nach Bedarf für die gewünschte Konsistenz)
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Hefeflocken (für den „käsigen“ Geschmack)
  • Frische Kräuter: Basilikum, Petersilie und Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung:

  1. Dressing vorbereiten:
    Die eingeweichten Cashewkerne mit Wasser, Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Senf, Hefeflocken und Kräutern in einen Mixer geben. Pürieren, bis das Dressing cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Salat zusammenstellen:
    Romanasalat, Babyspinat, Sprossen, Gurke, Avocado und Apfel in einer großen Schüssel vermengen. Die frischen Kräuter und Kürbiskerne darüber verteilen.
  3. Anrichten:
    Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen.

Warum ist der Green Goddess Salat eine Vitaminbombe?

  1. Romanasalat und Spinat: Reich an Vitamin A, C und K, stärken das Immunsystem und fördern die Blutgerinnung.
  2. Avocado: Liefert gesunde Fette sowie Vitamin E, das für die Hautgesundheit wichtig ist.
  3. Sprossen: Sind ein wahres Superfood.
  4. Kürbiskerne: Eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, Zink und Omega-3-Fettsäuren.
  5. Gurke und grüner Apfel: Hydratisierend und reich an Ballaststoffen sowie Vitamin C.
  6. Kräuter: Petersilie und Basilikum enthalten Antioxidantien und fördern die Entgiftung des Körpers.
  7. Cashewkerne: Cashewkerne sind reich an Zink und gesunden Fetten, die das Immunsystem stärken und Energie liefern.

Fazit:

Dieser Salat ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern versorgt dich und deine Familie mit einer Vielzahl an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Perfekt für einen gesunden, energiereichen Tag!

Viel Freude beim gesunden Genießen!

Carina

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